Використання порошку керобу у виробництві борошняних кондитерських виробів
Loading...
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У тезах розглянуто використання порошку керобу у технологіях кондитерських виробів.
Theses consider the use of carob powder in confectionery technologies.
Theses consider the use of carob powder in confectionery technologies.
Description
Citation
Божко, А. Ю. Використання порошку керобу у виробництві борошняних кондитерських виробів / А. Ю. Божко, С. І. Усатюк // Актуальні питання харчової промисловості та перспективи розвитку галузі : матеріали ІІ Всеукраїнської студентської інтернет-конференції, 06 травня 2021 року. – Херсон : ХДАЕУ, Колос, 2021. – С. 22–26.