Використання настоїв із цитрусових у технологіях виробництва соусів до м’ясних страв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБогомол, Анна Віталіївна
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.date.accessioned2018-07-12T11:14:07Z
dc.date.available2018-07-12T11:14:07Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractВ роботі оцінено перспективність використання настоїв із цитрусових у технологіях виробництва соусів до м’ясних страв. In the paper, the prospects of using infusions from citrus in the technology of sauces production to meat dishes.uk_UA
dc.identifier.citationБогомол, А. Використання настоїв із цитрусових у технологіях виробництва соусів до м’ясних страв / А. Богомол, О. Кузьмін // Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції : Всеукраїнська науково-практична конференція студентів, аспірантів та молодих учених, 16 травня 2018 р. – К. : ККІБП, 2018. – C. 10-11.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27987
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectнастоїuk_UA
dc.subjectцитрусовіuk_UA
dc.subjectсоусuk_UA
dc.subjectм’ясні стравиuk_UA
dc.subjectinfusionsuk_UA
dc.subjectcitrusuk_UA
dc.subjectsauceuk_UA
dc.subjectmeat dishesuk_UA
dc.titleВикористання настоїв із цитрусових у технологіях виробництва соусів до м’ясних стравuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Bohomol.pdf
Розмір:
187.99 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій