Перспективи використання аналогів сиру у ковбасному виробництві

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРудюк, Віталій Петрович
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.date.accessioned2024-11-13T08:22:45Z
dc.date.available2024-11-13T08:22:45Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractПредставлено результати аналізу сучасного ринку аналогів сиру для виробництва ковбасних виробів.
dc.description.abstractThe results of the analysis of the modern market of cheese analogues for the production of sausage products are presented.
dc.identifier.citationРудюк, В. П. Перспективи використання аналогів сиру у ковбасному виробництві / В. П. Рудюк, В. М. Пасічний // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : програма та тези матеріалів III Міжнародної науково-практичної конференції, 18 жовтня 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 97–98
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0138-5590
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45715
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectаналог сиру
dc.subjectковбаси
dc.subjectan analogue of cheese
dc.subjectsausages
dc.titleПерспективи використання аналогів сиру у ковбасному виробництві
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
64.pdf
Розмір:
1.27 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей