Іnfluence of water indicators on quality kombucha
Файли
Дата
2023
Автори
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проаналізована вплив показників технологічної води на показники якості ферментованого безалкогольного напою – комбучі.
The influence of technological water indicators on the quality indicators of the fermented non-alcoholic drink - kombucha was analyzed.
The influence of technological water indicators on the quality indicators of the fermented non-alcoholic drink - kombucha was analyzed.
Опис
Ключові слова
кафедра готельно-ресторанної справи, безалкогольні ферментовані напої, чайний гриб, вода, водопідготовка, non-alcoholic fermented drinks, kombucha, water, water treatment
Бібліографічний опис
Dulka, O. Іnfluence of water indicators on quality kombucha / O. Dulka. // Biotechnologies, Present and Perspectives : the International Conference, 15 December 2023, Suceava. – 9th Edition. – Romania, 2023. – С. 8.