Удосконалення технології варено-копчених ковбас з використанням промислових потужностей ТОВ «Мітленд Плюс»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВернигора, Анна Вікторівна
dc.date.accessioned2024-07-12T11:04:03Z
dc.date.available2024-07-12T11:04:03Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2024-07-12T10:50:59Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Vernugora_Anna_Victorivna_67_10267.pdf: 1931065 bytes, checksum: dfaf32a4fc330c47f16a4995dfbabbf2 (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська(ducat75@ukr.net) on 2024-07-12T11:04:03Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-07-12T11:04:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Vernugora_Anna_Victorivna_67_10267.pdf: 1931065 bytes, checksum: dfaf32a4fc330c47f16a4995dfbabbf2 (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationВернигора, А. В. Удосконалення технології варено-копчених ковбас з використанням промислових потужностей ТОВ «Мітленд Плюс» : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Вернигора Анна Вікторівна ; наук. керівник Олександра Ізидорівна Гащук. – Київ, 2024. – 99 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44054
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectварено-копчені ковбаси
dc.subjectреструктурована модельна система
dc.subjectтрансглютаміназа
dc.subjectтваринний білок Scan Pro
dc.subjectпоказники якості
dc.titleУдосконалення технології варено-копчених ковбас з використанням промислових потужностей ТОВ «Мітленд Плюс»
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Vernugora_Anna_Victorivna_67_10267.pdf
Розмір:
1.84 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи