Дослідження теплофізичних властивостей вершкового масла збагаченого порошками моркви

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВашека, Оксана Миколаївна
dc.contributor.authorРашевська, Тамара Олексіївна
dc.date.accessioned2013-12-05T07:21:30Z
dc.date.available2013-12-05T07:21:30Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractНаведено результати досліджень впливу добавок порошків моркви кріогенного та холодного розпилювального сушіння на фазові перетворення груп гліцеридів кристалічної жирової фази вершкового масла як свіжовиготовленого так і при зберіганні.uk_UK
dc.identifier.citationВашека, О. М. Дослідження теплофізичних властивостей вершкового масла збагаченого порошками моркви / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Інноваційні технології, проблеми якості і безпеки сировини та готової продукції у м’ясній та молочній промисловості : Міжнар. наук.-техн. конф., 27-28 листоп. 2007р. : тези доп.. – Київ : НУХТ, 2007 – С. 70-71.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11803
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectвершкове маслоuk_UK
dc.subjectпорошок із морквиuk_UK
dc.subjectтехнологія збагаченняuk_UK
dc.subjectкристалізація гліцеридівuk_UK
dc.subjectсливочное маслоuk_UK
dc.subjectпорошок из морковиuk_UK
dc.subjectтехнология обогащенияuk_UK
dc.subjectкристаллизация глицеридовuk_UK
dc.subjectbutteruk_UK
dc.subjectcarrot powderuk_UK
dc.subjecttechnology of enrichmentuk_UK
dc.subjectcyrillization glyceridesuk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleДослідження теплофізичних властивостей вершкового масла збагаченого порошками морквиuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
mignarodna_1.pdf
Розмір:
66.27 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей