Застосування координатної системи CIELAB для оцінювання кольору та якості рожевих столових виноматеріалів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКолесник, Вікторія
dc.contributor.authorБілько, Марина Володимирівна
dc.date.accessioned2016-07-02T12:06:42Z
dc.date.available2016-07-02T12:06:42Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractКолір рожевого вина є одним із найважливіших показників якості. Він має широку палітру відтінків від блідого рожевого, насиченого коралового до яскравого рожевого. Для оцінювання кольору рожевих вин застосовують специфічні терміни, які іноді мають суб’єктивний характер та не дозволяють порівнювати зразки вин з невеликими розбіжностями. Разом із тим, для оцінки кольору у світі існує колірна система CIELAB. У виноробній галузі були спроби її застосування. Метою роботи було дослідження застосування системи CIELAB для оцінювання кольору рожевих столових виноматеріалів та їх якості.uk_UA
dc.identifier.citationКолесник, В. Застосування координатної системи CIELAB для оцінювання кольору та якості рожевих столових виноматеріалів / Вікторія Колесник, Марина Білько // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 81 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2015 р. - К. : НУХТ, 2015. - Ч. 1. – С. 208.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23770
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectколірuk_UA
dc.subjectвиноматеріалuk_UA
dc.subjectсистемаuk_UA
dc.subjectцветuk_UA
dc.subjectвиноматериалuk_UA
dc.subjectcoloruk_UA
dc.subjectsystemuk_UA
dc.subjectwine materialuk_UA
dc.titleЗастосування координатної системи CIELAB для оцінювання кольору та якості рожевих столових виноматеріалівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
6.pdf
Розмір:
37.06 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій