Особливості аудиту системи управління безпечністю у виробництві соусів на майонезній основі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМарченко, Катерина Романівна
dc.contributor.authorУсатюк, Світлана Іванівна
dc.contributor.authorТищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
dc.date.accessioned2025-06-24T07:45:33Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractУ тезах проаналізовано результати аудиту системи управління безпечністю харчових продуктів на ПП «ВІКТОР І К» у виробництві соусів на майонезній основі. Виявлено окремі невідповідності, зокрема у моніторингу температури зберігання сировини та дотриманні гігієнічних вимог персоналом, що стало підґрунтям для вдосконалення системи контролю та підвищення ефективності безпекових заходів.
dc.identifier.citationМарченко, К. Особливості аудиту системи управління безпечністю у виробництві соусів на майонезній основі / К. Марченко, С. Усатюк, О. Тищенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 91-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – Ч. 1. – С. 75.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7554-0827
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9383-1898
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48159
dc.language.isouk
dc.subjectаудит якості
dc.subjectмайонез
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleОсобливості аудиту системи управління безпечністю у виробництві соусів на майонезній основі
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
91th Part_1-75.pdf
Розмір:
659.65 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей