Спосіб виробництва квасу (Патент на винахід №2883)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПрибильський, Віталій Леонідович
dc.contributor.authorМаринченко, Віктор Опанасович
dc.contributor.authorКисла, Любов Василівна
dc.contributor.authorПідгорський, Валентин Степанович
dc.contributor.authorКоваленко, Надія Констянтинівна
dc.contributor.authorПалеха, Світлана Іванівна
dc.contributor.authorГригоров, Юрій Григорович
dc.contributor.authorЖиваго, Людмила Михайлівна
dc.contributor.authorМельничук, Надія Олександрівна
dc.contributor.authorЧередніченко, Віра Павлівна
dc.contributor.authorПавлюк, Степан Іванович
dc.date.accessioned2012-12-26T13:49:35Z
dc.date.available2012-12-26T13:49:35Z
dc.date.issued1994
dc.description.abstractСпосіб виробництві квасу, який передбачає розмноження чистих культур дріжджів і молочнокислих бактерій, внесення їх в квасне сусло, зброджування його і купажування з рецептурними компонентами, що відрізняється тим, що з молочнокислих бактерій використовують штами Streptococcus faecium K77D і Lactobacillus plantarum AH 11/16. Streptococcus faecium K77D і Lactobacillus plantarum AH 11/16. Method of producing kvass, which involves propagation of pure cultures of yeast and lactic acid bacteria, making them kvass wort, fermentation and blending it with the prescription components, characterized in that the lactic acid bacteria strains useduk_UK
dc.identifier.citationПатент на винахід 2883 UA, МПК C12 G3/00, A23L2/00 Спосіб виробництва квасу / Прибильський В. Л., Маринченко В. О., Кисла Л. В., Підгорський В. С., Коваленко Н. К., Палеха С. І., Григоров Ю. Г., Живаго Л. М., Мельничук Н. О., Чередніченко В. П., Павлюк С. І. ; заявник Київський технологічний інститут харчової промисловості, Інститут мікробіології і вірусології ан УРСР, Інститут геронтології АМН СРСР. - № 4888919/SU ; заявл. 10.12.1990 ; опубл. 26.12.1994, Бюл. № 5.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5082
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectчиста культура дріжджівuk_UK
dc.subjectpure culture yeast kvas swortuk_UK
dc.subjectквасне сусло
dc.subjectмолочнокислі бактерії
dc.subjectквас
dc.subjectlacticacid bacteria
dc.subjectkvass
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleСпосіб виробництва квасу (Патент на винахід №2883)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
15.1.pdf
Розмір:
2.71 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Патенти