Вплив відварів з гороху на технологію і якість пивного сусла
Дата
2018
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи є дослідження впливу відварів з гороху на технологію і якість пивного сусла.
The purpose of the work is to investigate the effect of beef broths on the technology and quality of beer wort.
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, горох, гідромодуль, екстрактивні речовини, pea, hydromodule, extractive substances
Бібліографічний опис
Вплив відварів з гороху на технологію і якість пивного сусла / Б. І. Хіврич, Б. В. Роздобудько, О. Ю. Руденко, А. В. Гребінь // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 267.