Визначення оптимальних концентрацій біополімера в процесі набухання
Дата
2001
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Вивчено молекулярний механізм набухання, встановлено оптимальні кількості, розчинника, отримано кінетичні криві набухання.
Studied molecular mechanism of swelling, the optimum quantity of the solvent, the kinetic curves of swelling.
Studied molecular mechanism of swelling, the optimum quantity of the solvent, the kinetic curves of swelling.
Опис
Ключові слова
продукти екструзії, крохмаль, клейстер, концентрація, набухання, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, кафедра фізики та професійної безпеки, products of extrusion, starch, paste, concentration, swelling
Бібліографічний опис
Лазаренко, М. В. Визначення оптимальних концентрацій біополімера в процесі набухання / М. В. Лазаренко, В. М. Ковбаса, О. В. Кобилінська, О. В. Ромашко // Структурна релаксація у твердих тілах : Міжнародна науково-практична конференція. - 2003. – С. 220.