Дослідження впливу фізико-хімічних показників на якість та структуру борошняних кондитерських виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВархол, Вероніка Олегівна
dc.contributor.authorСтукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
dc.date.accessioned2023-11-01T13:37:56Z
dc.date.available2023-11-01T13:37:56Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationВархол, В. Дослідження впливу фізико-хімічних показників на якість та структуру борошняних кондитерських виробів / В. Вархол, Н. Стукальська // «Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві» та «Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі» : Міжнародні науково-практичні конференції, 20-21 вересня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 105-106uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41368
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectборошняні кондитерські виробиuk_UA
dc.subjectторт медовикuk_UA
dc.subjectальтернативні інгредієнтиuk_UA
dc.subjectflour confectioneryuk_UA
dc.subjecthoney cakeuk_UA
dc.subjectalternative ingredientsuk_UA
dc.titleДослідження впливу фізико-хімічних показників на якість та структуру борошняних кондитерських виробівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
64.pdf
Розмір:
294.22 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій