Розроблення технології твердого сиру з маком із впровадженням даної технології на ТОВ «Кременецьке молоко» Тернопільської обл.
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
мак, твердий сир, показники якості та безпечності, обробка, впровадження, виробництво, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Дворецький, Д. С. Розроблення технології твердого сиру з маком із впровадженням даної технології на ТОВ «Кременецьке молоко» Тернопільської обл. : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Дмитро Сергійович Дворецький ; наук. керівник Олена Вікторівна Грек. – Київ, 2021. – 127 с.