Gerodietіс meat products technoljgy enriched with calcium
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
This paper presented a method of enrichment of boiled sausages calcium and calcium-additive role in the development Gerontologic diet of meat products.
Description
Citation
Peshuk, L. V. Gerodietіс meat products technoljgy enriched with calcium / L. V. Peshuk, O. O. Galenko, О. І. Korshnivska // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали третьої міжнародної науково-технічної конференції, 25–26 березня 2014. – С. 29–30.