Вивчення впливу пюре фізалісу на структуру холодних десертів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВоробйова, Анастасія Михайлівна
dc.contributor.authorБерезова, Ганна Олександрівна
dc.contributor.authorПетришин, Наталія Зеновіївна
dc.date.accessioned2019-06-18T12:31:49Z
dc.date.available2019-06-18T12:31:49Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractДослідження шляхів поліпшення структури холодних десертів за рахунок використання пектиновмісної рослинної речовини – фізалісу. Studying ways to improve the structure of cold desserts due to the use of pectin-containing material of phisalis.uk_UA
dc.identifier.citationВоробйова, А. Вивчення впливу пюре фізалісу на структуру холодних десертів / А. Воробйова, Г. Березова, Н. Петришин // Інновації та закономірності розвитку харчових технологій: теоретичні та прикладні аспекти : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції студентів, аспірантів та молодих вчених, 28-29 березня 2019 р. - К. : НУХТ, 2019. - С. 74-77.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29793
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectдесертuk_UA
dc.subjectструктураuk_UA
dc.subjectполіпшенняuk_UA
dc.subjectdessertuk_UA
dc.subjectstructureuk_UA
dc.subjectimprovementuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleВивчення впливу пюре фізалісу на структуру холодних десертівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
6.pdf
Розмір:
992.64 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій