Бактеріоцини лактобактерій козиного молока

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСолошенко, Катерина Ігорівна
dc.contributor.authorЛич (Ткаченко), Інна Валентинівна
dc.contributor.authorВолошина, Ірина Миколаївна
dc.date.accessioned2024-11-18T09:52:44Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractЗ козиного молока виділяють штами лактобактерій, що здатні синтезувати бактеріоцини. В козиному молоці наявний штам Lactobacillus fermentum GA715, який є компонентом мікрофлори козиного молока. Цей штам бактеріоциногенний. Він відіграє значну роль у знищенні бактерій псування, таким чином зберігаючи якість молока.
dc.description.abstractLactobacillus strains capable of synthesizing bacteriocins are isolated from goat's milk. In goat's milk there is a strain of Lactobacillus fermentum GA715, which is a component of the microflora of goat's milk. This strain is bacteriocinogenic. It plays a significant role in killing spoilage bacteria, thus preserving the quality of milk.
dc.identifier.citationСолошенко, К. Бактеріоцини лактобактерій козиного молока / К. Солошенко, І. Лич, І. Волошина // Біотехнологія ХХІ століття : матеріали ХІV Всеукраїнської науково-практичної конференції, 20 травня 2020 р. – Київ : Політехніка, 2020. – С. 78.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45819
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіології
dc.subjectбактеріоцини
dc.subjectкозине молоко
dc.subjectLactobacillus
dc.subjectbacteriocins
dc.subjectgoat's milk
dc.titleБактеріоцини лактобактерій козиного молока
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези_Солошенко_Лич_КПІ_2020.pdf
Розмір:
321.02 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій