Дослідження технологічних властивостей насіння льону для використання у складі борошняної композиційної суміші

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2024

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра технології зберігання і переробки зерна, насіння льону, композиційна суміш, помел, показники, хліб, економіка

Бібліографічний опис

Івашина, О. О. Дослідження технологічних властивостей насіння льону для використання у складі борошняної композиційної суміші : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Івашина Олександр Олександрович ; наук. керівник Олена Юріївна Супрун-Крестова. – Київ, 2024. – 91 с.