Спосіб теплового оброблення м'ясних січених напівфабрикатів (Патент на корисну модель № 161558)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБабанова, Олена Ігорівна
dc.contributor.authorШевченко, Андрій Олександрович
dc.contributor.authorПрасол, Світлана Володимирівна
dc.date.accessioned2026-03-17T20:04:19Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractСпосіб теплового оброблення м'ясних січених напівфабрикатів передбачає приготування та запікання напівфабрикатів. Запікають шляхом збалансованого впливу теплових потоків від поверхневого нагрівання за потужності 1,0-1,2 кВт, інфрачервоного нагрівання за густини теплового потоку 9-12 кВт/м2 та електроконтактного нагрівання змінним струмом прямокутної форми частотою 50 Гц за напруги 33-36 В на 1 кг сформованого м'ясного напівфабрикату тривалістю 14-19 хв.
dc.identifier.citationПатент на корисну модель № 161558 UA МПК A23L5/10 A23L5/30 Спосіб теплового оброблення січених напівфабрикатів / Бабанова О. І., Бабанов І. Г., Шевченко А. О., Прасол С. В. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № u 202501061 ; заявл. 12.03.2025 ; опубл. 17.12.2025, Бюл. № 51, 2025 р.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6906-158X
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-0506-472X
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-7616-770X
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/50643
dc.language.isouk
dc.subjectм’ясні січені напівфабрикати
dc.subjectповерхневе нагрівання
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleСпосіб теплового оброблення м'ясних січених напівфабрикатів (Патент на корисну модель № 161558)
dc.typePatent

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Патент 161558.pdf
Розмір:
643.98 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Авторські свідоцтва