Топінамбур як джерело пребіотиків в харчовому раціоні
Файли
Дата
2023
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
пребіотики, топінамбур, рослинна сировина, страви, prebiotics, jerusalem artichoke, vegetable raw materials, dishes, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Касьяненко, А. А. Топінамбур як джерело пребіотиків в харчовому раціоні / А. А. Касьяненко, І. М. Силка, О. В. Матиящук // Інноваційні технології в готельно -ресторанному та туристичному бізнесі : матеріали XIІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 16–17 травня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 55.