Процес термовініфікації при виробництві червоних сухих вин типу «Резерв»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОсманова, Ельвіна Шамуратівна
dc.contributor.authorБабич, Ірина Михайлівна
dc.contributor.authorМукоїд, Роман Миколайович
dc.contributor.authorВасилів, Володимир Павлович
dc.date.accessioned2018-03-12T10:35:15Z
dc.date.available2018-03-12T10:35:15Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractМетою роботи є виробництво червоних сортових виноматеріалів підвищеної якості типу «Резерв» із застосуванням дубових чанів для бродіння сусла на м’яззі. The purpose of the work is the production of red varieties of high quality wine of the type "Reserve" with the use of oak vats for the fermentation of the muscle at the muscle.uk_UA
dc.identifier.citationПроцес термо вініфікації при виробництві червоних сухих вин типу «Резерв» / Е. Ш. Османова, І. М. Бабич, Р. М. Мукоїд, В. П. Василів // Наукові здобутки молоді у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : VІІ міжнародної науково-практичної конференції молодих вчених, аспірантів і студентів – НУБіП, 2017. – С. 352.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26751
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectферментиuk_UA
dc.subjectм'язгаuk_UA
dc.subjectтермо вініфікаціяuk_UA
dc.subjectвиноматеріалиuk_UA
dc.subjectenzymesuk_UA
dc.subjectmuscleuk_UA
dc.subjectthermo vinificationuk_UA
dc.subjectwine materialsuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.titleПроцес термовініфікації при виробництві червоних сухих вин типу «Резерв»uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
R78.pdf
Розмір:
561.21 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій