Влияния степени измельчения экструдатов крахмала на их растворимость и влагоудерживающую способность

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПичкур, Виталий Яковлевич
dc.contributor.authorКовбаса, Владимир Николаевич
dc.contributor.authorЛысый, Александр Витальевич
dc.date.accessioned2018-06-06T13:17:27Z
dc.date.available2018-06-06T13:17:27Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractПроведенные исследования выбора оптимального гидромодуля для восстановления сухого яичного белка. Проведені дослідження вибору оптимального гідромодуля для відновлення сухого яєчного білка. The investigation for choosing the optimal hydraulic for reconstituted dried egg white has been made.uk_UA
dc.identifier.citationПичкур, В. Влияния степени измельчения экструдатов крахмала на их растворимость и влагоудерживающую способность / В. Пичкур, В. Ковбаса, А. Лысый // Международная научно-практическая конференція. - Кутаиси, 2015. – С. 327-331.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27578
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectэкструзияuk_UA
dc.subjectкрахмалuk_UA
dc.subjectрастворимостьuk_UA
dc.subjectвлагаuk_UA
dc.subjectеxtrusionuk_UA
dc.subjectstarchuk_UA
dc.subjectsolubilityuk_UA
dc.subjectmoistureuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleВлияния степени измельчения экструдатов крахмала на их растворимость и влагоудерживающую способностьuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vosma.pdf
Розмір:
529.01 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій