Порівняльна характеристика фізико-хімічних показників аглютенової сировини
Файли
Дата
2018
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
целіакія, борошно пшеничне вищого сорту, аглютенова сировина, показники якості, celiac disease, premium wheat flour, gluten-free raw materials, quality indicators, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Порівняльна характеристика фізико-хімічних показників аглютенової сировини / О. В. Нєміріч, В. М. Михайленко, О. С. Чернюк, Т. О Бережна // Science, Research, Development : monografia pokonferencyjna, 30.05-31.05.2018. – Warszawa : Diamond trading tour, 2018. – P. 17–20. (Technics and Technology, № 5).