Дослідження закономірностей формування та зміни антоціан-фенольного комплексу при виробництві ігристих рожевих вин
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Отримані результати дозволять удосконалити термін витримки рожевого кюве та технологію ігристих рожевих вин в цілому. The obtained results allow to improve the exposure period rose cuvée sparkling and rose wines technology in general.
Опис
Бібліографічний опис
Скрипченко, Є. Дослідження закономірностей формування та зміни антоціан-фенольного комплексу при виробництві ігристих рожевих вин / Євгенія Скрипченко, Марина Білько // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 322-323.