Дослідження закономірностей формування та зміни антоціан-фенольного комплексу при виробництві ігристих рожевих вин
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Отримані результати дозволять удосконалити термін витримки рожевого кюве та технологію ігристих рожевих вин в цілому. The obtained results allow to improve the exposure period rose cuvée sparkling and rose wines technology in general.
Опис
Бібліографічний опис
Скрипченко, Є. Дослідження закономірностей формування та зміни антоціан-фенольного комплексу при виробництві ігристих рожевих вин / Євгенія Скрипченко, Марина Білько // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 322-323.