Моделювання рецептури та технологічних параметрів виробництва страв з рибної січеної маси
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Keywords
Citation
Устинська, К. Я. Моделювання рецептури та технологічних параметрів виробництва страв з рибної січеної маси : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Устинська Катерина Ярославівна ; наук. керівник Наталія Миколаївна Стукальська. – Київ, 2024. – 117 с.