Моделювання рецептури та технологічних параметрів виробництва страв з рибної січеної маси
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Устинська, К. Я. Моделювання рецептури та технологічних параметрів виробництва страв з рибної січеної маси : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Устинська Катерина Ярославівна ; наук. керівник Наталія Миколаївна Стукальська. – Київ, 2024. – 117 с.