Моделювання рецептури та технологічних параметрів виробництва страв з рибної січеної маси
| dc.contributor.author | Устинська, Катерина Ярославівна | |
| dc.date.accessioned | 2026-05-15T13:46:54Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description.provenance | Submitted by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2026-05-15T13:30:16Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Ustinska_Kateryna_Yaroslavivna_trap2024.pdf: 2882241 bytes, checksum: e837f695b7d8128469a837a2b305000a (MD5) | en |
| dc.description.provenance | Step: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2026-05-15T13:46:54Z (GMT) | en |
| dc.description.provenance | Made available in DSpace on 2026-05-15T13:46:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Ustinska_Kateryna_Yaroslavivna_trap2024.pdf: 2882241 bytes, checksum: e837f695b7d8128469a837a2b305000a (MD5) Previous issue date: 2024 | en |
| dc.identifier.citation | Устинська, К. Я. Моделювання рецептури та технологічних параметрів виробництва страв з рибної січеної маси : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Устинська Катерина Ярославівна ; наук. керівник Наталія Миколаївна Стукальська. – Київ, 2024. – 117 с. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/51374 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.subject | минтай | |
| dc.subject | рибний фарш | |
| dc.subject | фішбол | |
| dc.title | Моделювання рецептури та технологічних параметрів виробництва страв з рибної січеної маси | |
| dc.type | Other |