Use of herbal raw materials in flour confectionery products manufacturing as antioxidants and enhancers of nutritional value
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра іноземних мов професійного спрямування, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, herbal raw materials, flour, antioxidant, nutritional value, diet product, фітосировина, борошно, антиоксидант, поживна цінність, дієтичний продукт, фитосырье, мука, антиоксидант, пищевая ценность, диетический продукт
Бібліографічний опис
Use of herbal raw materials in flour confectionery products manufacturing as antioxidants and enhancers of nutritional value / O. Dzygar, A. Datsenko, V. Obolkina, J. Smirnova // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 83 Міжнар. наук. конфер. молодих учених, аспірантів і студентів, 5-6 квітня 2017 р. – Ч. 4. – Київ : НУХТ, 2017. – P. 125.