Дослідження антиоксидантних властивостей високоолеїнової соняшникової олії
| dc.contributor.author | Єрмаков, Микола Олександрович | |
| dc.contributor.author | Осейко, Микола Іванович | |
| dc.date.accessioned | 2018-12-05T11:49:40Z | |
| dc.date.available | 2018-12-05T11:49:40Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.abstract | Метою даної роботи було дослідження окислювальної стабільності високоолеїнової (ВО) соняшникової олії у порівнянні з класичною соняшниковою олією для з’ясування стійкості олійної композиції на її основі; The purpose of this work was to study the oxidative stability of high-oleic (HO) sunflower oil in comparison with classical sunflower oil to determine the stability of the oil composition on its basis. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Єрмаков, М. О. Дослідження антиоксидантних властивостей високоолеїнової соняшникової олії / М. О. Єрмаков, М. І. Осейко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 84 міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів та студентів, 23-24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч. 1. – С. 419. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28570 | |
| dc.subject | високоолеїнова соняшникова олія | uk_UA |
| dc.subject | олеїнова кислота | uk_UA |
| dc.subject | індукційний період | uk_UA |
| dc.subject | induction period | uk_UA |
| dc.subject | high-oleinic sunflower oil | uk_UA |
| dc.subject | oleic acid | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів | uk_UA |
| dc.title | Дослідження антиоксидантних властивостей високоолеїнової соняшникової олії | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- mag.Yermakov.HO.sunflower oil.pdf
- Розмір:
- 405.75 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: