Використання штучного холоду при виробництві ягідних напівфабрикатів з підвищеним вмістом вітамінів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧикун, Олександр Миколайович
dc.date.accessioned2024-07-16T08:08:55Z
dc.date.available2024-07-16T08:08:55Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2024-07-16T07:59:25Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Сhykun_Oleksandr_Mykolayovych_1_63_..pdf: 3668568 bytes, checksum: 0a0da700411754a2d0b876cab8eaecae (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська(ducat75@ukr.net) on 2024-07-16T08:08:55Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-07-16T08:08:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Сhykun_Oleksandr_Mykolayovych_1_63_..pdf: 3668568 bytes, checksum: 0a0da700411754a2d0b876cab8eaecae (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationЧикун, О. М. Використання штучного холоду при виробництві ягідних напівфабрикатів з підвищеним вмістом вітамінів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Чикун Олександр Миколайович ; наук. керівник Галина Олександрівна Сімахіна. – Київ, 2024. – 116 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44099
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.subjectягідна сировина
dc.subjectзаморожування
dc.subjectкристалізація
dc.subjectбіохімічні показники
dc.subjectмікробіологічна безпека
dc.subjectсистема НАССР
dc.titleВикористання штучного холоду при виробництві ягідних напівфабрикатів з підвищеним вмістом вітамінів
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Сhykun_Oleksandr_Mykolayovych_1_63_..pdf
Розмір:
3.5 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи