Удосконалення технології холодної закуски з кисломолочного сиру
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
холодні закуски, сир кисоломлочний, порошок з буряка, насіння льону, рецептура, технологія, якість і безпека, собівартість, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Сивун, П. О. Удосконалення технології холодної закуски з кисломолочного сиру : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Павло Олегович Сивун ; наук. керівник Олександра Володимирівна Нєміріч. – Київ, 2023. – 121 с.