Зберігання волоських горіхів
| dc.contributor.author | Лукіянік, Олександра Валентинівна | |
| dc.contributor.author | Шутюк, Віталій Володимирович | |
| dc.date.accessioned | 2022-11-03T13:40:46Z | |
| dc.date.available | 2022-11-03T13:40:46Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | У роботі розглянуто оптимальні температури та способи зберігання волоських горіхів. Зберігання горіхової пасти з волоських горіхів в Україні є інноваційним напрямом харчової промисловості, з огляду різноманітних способів зберігання у різних герметичних тарах. Особливу увагу при зберіганні горіхової пасти слід звернути на фактори псування. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Лукіянік, О. В. Зберігання волоських горіхів / О. В. Лукіянік, В. В. Шутюк // Інноваційні технології розвитку харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства: наукові пошуки молоді : Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти і молодих вчених, 26 жовтня 2022 р. – Харків : ДБТУ, 2022. – С. 82 | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/38657 | |
| dc.subject | паста | uk_UA |
| dc.subject | зберігання | uk_UA |
| dc.subject | вологість | uk_UA |
| dc.subject | температура | uk_UA |
| dc.subject | герметична тара | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології консервування | uk_UA |
| dc.title | Зберігання волоських горіхів | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: