Морозиво збагачене соєю (Патент України на корисну модель № 65440)
Дата
2011
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Морозиво збагачене соєю містить молочну основу та соєвмісний білковий компонент. Наведено перспективність використання сої у виробництві морозива.
Ice-enriched soy milk contains basis and soyevmisnyy protein component. An perspectives of soya in the production of ice cream.
Опис
Ключові слова
морозиво, ice cream, фруктоза, fructose, соя, soy, білковий компонент, protein component, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Патент України на корисну модель № 65440, А23G9/04. Морозиво збагачене соєю / Т. А. Скорченко, Т. Г. Осьмак, Н. О. Касьянова, Т. М. Туркова, Г. М. Туркова.- u 201104876; заявл. 19.04.2011 ; опубл. 12.12.2011, Бюл. № 23.