Проект цеху по виробництву сирів твердих сичужних з переробкою молочної сироватки потужністю переробки молока 102 т за добу
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
сир твердий, сироватка, згущення, фермент, молоко незбиране, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Халаімова, О. А. Проект цеху по виробництву сирів твердих сичужних з переробкою молочної сироватки потужністю переробки молока 102 т за добу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Олександра Андріївна Халаімова ; наук. керівник Олена Вікторівна Грек. – Київ, 2021. – 110 с.