Порівняльна характеристика червоних сухих вин з перспективних для України сортів винограду
Вантажиться...
Дата
2018
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Метою роботи є дослідження сортів винограду для виробництва вин з високим біологічним потенціалом та конкуренції на внутрішньому і світовому ринку.
The aim of the work is to study grape varieties for the production of wines with high biological potential and competition in the domestic and world markets.
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, сорти винограду, біофлафаноїди, поліфеноли, grape varieties, bioflafanoids, polyphenol
Бібліографічний опис
Циганкова, О. В. Порівняльна характеристика червоних сухих вин з перспективних для України сортів винограду / Олена Циганкова, Марина Білько // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 264.