Технологічні особливості використання батату при виробництві дієтичних хлібних виробів
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
проаналізовано переваги використання бульб батату у виробництві дієтичних хлібних виробів.
Опис
Бібліографічний опис
Федоренко, Т. Технологічні особливості використання батату при виробництві дієтичних хлібних виробів / Т. Федоренко, І. Миколів // Здорове харчування від дитинства до довголіття: стан і перспективи : матеріали ІІ міжнародної міжгалузевої науково-практичної конференції, 24 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 56-57