Використання харчових добавок у виробництві маргарину
Дата
2018
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто питання використання харчових добавок у виробництві маргарину.
The questions of use of food additives in the production of margarine are considered.
Опис
Ключові слова
маргарин, margarine, харчові добавки, food additives, консервант, preservative, антиоксидант, antioxidant, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Лисенко, Т. Використання харчових добавок у виробництві маргарину / Т. Лисенко, С. Усатюк, О. Тищенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч. 1. – С. 61.