Інноваційний сурімі-подібний матеріал з м'яса індиків для м'ясних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГаленко, Олег Олександрович
dc.contributor.authorШулер, Світлана Миколаївна
dc.date.accessioned2023-04-10T08:17:16Z
dc.date.available2023-04-10T08:17:16Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractПроведенні дослідження на кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів НУХТ по використанню сурімі-подібного матеріалу в технології нових м’ясних продуктів дали змогу розробити рекомендації до впровадження їх на підприємствах м'ясної галузі харчової промисловості.uk_UA
dc.identifier.citationГаленко, О. Інноваційний сурімі-подібний матеріал з м'яса індиків для м'ясних виробів / О. Галенко, С. Шулер // Innovative development of hotel and restaurant industry and food production : proceedings of I International scientific and practical Internet conference. – Prague, Oktan-Print s.r.o., 2020. – Pp. 28uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39972
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectсуріміuk_UA
dc.subjectіндикuk_UA
dc.subjectм’ясоuk_UA
dc.subjectsurimiuk_UA
dc.subjectturkeyuk_UA
dc.subjectmeatuk_UA
dc.titleІнноваційний сурімі-подібний матеріал з м'яса індиків для м'ясних виробівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
48.pdf
Розмір:
99.38 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій