Розроблення технології веганських мусів з використанням аквафаби як альтернативного піноутворювача
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Шапіренко, Д. О. Розроблення технології веганських мусів з використанням аквафаби як альтернативного піноутворювача : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Шапіренко Дар’я Олегівна ; наук. керівник Ірина Миколаївна Силка. – Київ, 2025. – 146 с.