Розроблення технології веганських мусів з використанням аквафаби як альтернативного піноутворювача

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШапіренко, Дар’я Олегівна
dc.date.accessioned2026-03-04T13:53:56Z
dc.date.issued2025
dc.description.provenanceSubmitted by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2026-03-04T13:53:43Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Shapirenko_Daria_Olegivna_trap2025.pdf: 4314990 bytes, checksum: 09e65c103c714c99478b072fa9f5e28b (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2026-03-04T13:53:56Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2026-03-04T13:53:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Shapirenko_Daria_Olegivna_trap2025.pdf: 4314990 bytes, checksum: 09e65c103c714c99478b072fa9f5e28b (MD5) Previous issue date: 2025en
dc.identifier.citationШапіренко, Д. О. Розроблення технології веганських мусів з використанням аквафаби як альтернативного піноутворювача : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Шапіренко Дар’я Олегівна ; наук. керівник Ірина Миколаївна Силка. – Київ, 2025. – 146 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/50390
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectаквафаба
dc.subjectвеганський мус
dc.titleРозроблення технології веганських мусів з використанням аквафаби як альтернативного піноутворювача
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Shapirenko_Daria_Olegivna_trap2025.pdf
Розмір:
4.12 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи