Удосконалення технології майонезних соусів із сухими молочними добавками

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКужинівська, Олександра Миколаївна
dc.date.accessioned2024-07-16T10:50:38Z
dc.date.available2024-07-16T10:50:38Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2024-07-16T10:32:45Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Kuzhynivska Oleksandra Mykolayivna_1_101_0003.pdf: 3134199 bytes, checksum: 226527f99946ba6156191a7f95fe3f8a (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська(ducat75@ukr.net) on 2024-07-16T10:50:38Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-07-16T10:50:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Kuzhynivska Oleksandra Mykolayivna_1_101_0003.pdf: 3134199 bytes, checksum: 226527f99946ba6156191a7f95fe3f8a (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationКужинівська, О. М. Удосконалення технології майонезних соусів із сухими молочними добавками : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Кужинівська Олександра Миколаївна ; наук. керівник Тамара Тихонівна Носенко. – Київ, 2024. – 111 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44107
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.subjectмайонезний соус
dc.subjectсухі солочні продукти
dc.subjectказеїнат натрію
dc.subjectемульсія
dc.titleУдосконалення технології майонезних соусів із сухими молочними добавками
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Kuzhynivska Oleksandra Mykolayivna_1_101_0003.pdf
Розмір:
2.99 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи