Пісний майонез

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБабенко, Валерій Іванович
dc.contributor.authorБахмач, Володимир Олександрович
dc.contributor.authorМанк, Валерій Веніамінович
dc.contributor.authorБердашкова, Лілія Олександрівна
dc.date.accessioned2018-03-12T13:52:52Z
dc.date.available2018-03-12T13:52:52Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractПісний майонез містить рафіновану дезодоровану рослинну олію, цукор, сіль, гірчицю, оцет, воду та емульгатор, причому як емульгатор використовують моно-діацилгліцероли та додатково вносять суміш камеді гуару та ксантану. Fast mayonnaise contains refined, deodorized vegetable oil, sugar, salt, mustard, vinegar, water and emulsifiers and emulsifier used as mono-diacylglycerol and additionally make mix gum and xanthan gum.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на корисну модель № 103236 UA МПК А23L 1/24 (2016.01) Пісний майонез / Бабенко В. І., Бахмач В. О., Манк В. В. Бердашкова Л. О.; заявник Національний університет харчових технологій. – № u201505199; заявл. 27.05.2015 ; 10.12.2015, бюл. № 23.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26767
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectмайонезuk_UA
dc.subjectемульгаторuk_UA
dc.subjectгуарuk_UA
dc.subjectксантанuk_UA
dc.subjectxanthanuk_UA
dc.subjectmayonnaiseuk_UA
dc.subjectemulsifieruk_UA
dc.subjectguaruk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівuk_UA
dc.titleПісний майонезuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
155.45 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Патенти