Влияние карбюлозы на скорость черствения хлеба

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorИщенко, Татьяна Ивановна
dc.contributor.authorДоценко, Виктор Федорович
dc.contributor.authorДробот, Вера Ивановна
dc.date.accessioned2013-12-24T14:11:09Z
dc.date.available2013-12-24T14:11:09Z
dc.date.issued1994
dc.description.abstractПриведены данные и обосновано положительное влияние карбюлозы на свежесть хлебобулочных изделий. Data are presented and justified a positive impact on karbyulozy fresh bakery products.uk_UK
dc.identifier.citationИщенко, Т. И. Влияние карбюлозы на скорость черствения хлеба / Т. И. Ищенко, В. Ф. Доценко, В. И. Дробот // Хлебопродукты-94 : Первая национальная научно-практическая конференция, 14-16 сент. – Одесса : ОГАПТ, 1994. – С. 125.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12464
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UK
dc.subjectкарбюлозаuk_UK
dc.subjectсвежесть хлебаuk_UK
dc.subjectформы связи влагиuk_UK
dc.subjectcarbuloseuk_UK
dc.subjectfresh breaduk_UK
dc.subjectforms of communicationuk_UK
dc.titleВлияние карбюлозы на скорость черствения хлебаuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
karbyuloza_fresh_bread.pdf
Розмір:
144.84 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей