Formation conformities of crystalline formations of milk fat fractions as a regulator of butter textures
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Formation conformities of crystalline formations of milk fat fractions have beeninvestigated in our University.
У нашому університеті досліджували конформності формування кристалічних утворень фракцій молочного жиру.
Опис
Бібліографічний опис
Rashevska, T. Formation conformities of crystalline formations of milk fat fractions as a regulator of butter textures / T. Rashevska // Physics of agro and food products. Book of Abstracts. - Lublin, Poland, 1998. - P. 106.