Підвищення біологічної цінності борошняних виробів з застосуванням борошна щириці

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСавчук, О. О.
dc.contributor.authorКоваль, Ольга Андріївна
dc.date.accessioned2017-12-18T09:41:32Z
dc.date.available2017-12-18T09:41:32Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractВиконана порівняльна оцінка біологічної цінності борошна пшеничного, житнього та зі щериці. Выполнена сравнительная оценка биологической ценности муки пшеничной, ржаной и из амаранта. A comparative estimation of the biological value of wheat flour, rye and gerbera is carried out.uk_UA
dc.identifier.citationСавчук, О. О. Підвищення біологічної цінності борошняних виробів з застосуванням борошна щириці / О. О. Савчук, О. А. Коваль // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : Одеська національна академія харчових технологій. Збірник матеріалів Х Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю. – Одеса : 2017. –– С. 88–89.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26413
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectбіологічна цінністьuk_UA
dc.subjectборошно щириціuk_UA
dc.subjectbiological valueuk_UA
dc.subjectflour steakuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleПідвищення біологічної цінності борошняних виробів з застосуванням борошна щириціuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
4-2.pdf
Розмір:
373.95 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей