Использование пищевых волокон в технологии диабетических булочных изделий

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМисечко, Наталья Орестовна
dc.contributor.authorДробот, Вера Ивановна
dc.contributor.authorБондаренко, Юлия Викторовна
dc.contributor.authorПриходько, Юлия Сергеевна
dc.date.accessioned2013-09-30T07:25:31Z
dc.date.available2013-09-30T07:25:31Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractИзучено влияние пшеничных отрубей, картофельной и соевой клетчатки на качество диабетических булочных изделий. Установлено, что для получения изделий хорошего качества со сниженым гликемическим индексом рекомендовано использование пшеничных отрубей. The influence of wheat bran, potato and soybean fiber on the quality of diabetic bakery products. Found that for products of sufficient quality with low Glycemic Index using wheat bran.uk_UK
dc.identifier.citationИспользование пищевых волокон в технологии диабетических булочных изделий / Н. А. Мисечко, В. И. Дробот, Ю. В. Бондаренко, Ю. С. Приходько // Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов ХІ Международной научной конференции студентов и аспирантов. – Могилев : Могилевский государственный университет продовольствия, 2013. – Ч. 1. – С. 144–145.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9985
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectбулочные изделияuk_UK
dc.subjectклетчаткаuk_UK
dc.subjectпшеничные отрубиuk_UK
dc.subjectгликемический индексuk_UK
dc.subjectфруктозаuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UK
dc.subjectbakeries of a productuk_UK
dc.subjectcelluloseuk_UK
dc.subjectwheat branuk_UK
dc.subjectglycemic indexuk_UK
dc.subjectfructoseuk_UK
dc.titleИспользование пищевых волокон в технологии диабетических булочных изделийuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
tbjvipvvtdbi.pdf
Розмір:
129.06 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей