Визначення жироутримуючої здатності емульгаторів для купажів натуральних рослинних олій

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБелемець, Тетяна Олександрівна
dc.contributor.authorЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна
dc.contributor.authorРадзієвська, Ірина Гіронтіївна
dc.date.accessioned2017-11-28T09:42:15Z
dc.date.available2017-11-28T09:42:15Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractНа сьогодні увага вчених усього світу зосереджена на вирішенні проблеми здорового способу життя та раціонального харчування. Відповідно до результатів низки досліджень структури вживання харчових продуктів різними групами населення, виявлені відхилення від сучасних принципів здорового (раціонального) харчування. На сам перед це пояснюється дисбалансом споживання жирових продуктів та їх безпосередньої якості. At present, the attention of scholars around the world is focused on solving the problem of healthy lifestyles and good nutrition. In accordance with the results of studies on the structure of food use by different groups of people, deviations from the modern principles of healthy (rational) nutrition have been identified. On its own, this is due to an imbalance in the consumption of fat products and their direct quality.uk_UA
dc.identifier.citationБелемець, Т. О. Визначення жироутримуючої здатності емульгаторів для купажів натуральних рослинних олій / Т. О. Белемець, Н. М. Ющенко, І. Г. Радзієвська // Перспективи розвитку мясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції : П’ята Міжнародна науково-технічна конференція, 2016. – К. : НУХТ, 2016. – С. 141–142.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26229
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкупажuk_UA
dc.subjectкупаж натуральних олійuk_UA
dc.subjectрослинні оліїuk_UA
dc.subjectblendinguk_UA
dc.subjectblending of natural oilsuk_UA
dc.subjectvegetable oilsuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіологіїuk_UA
dc.titleВизначення жироутримуючої здатності емульгаторів для купажів натуральних рослинних олійuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
pata.pdf
Розмір:
469.55 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій