Проєкт хлібозаводу у м. Христинівка Черкаської області з впровадженням заходів щодо зниження технологічних затрат на виробництво
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
хліб «Добрий», булочка «До сніданку», хліб «Лівобережний», піч Gostol, піч А2-ХПК-25, піч Impex Rotor, "Dobryi" bread, "For breakfast" bun, "Livoberezhnyi" bread, Gostol oven, A2-KHPK-25 oven, Impex Rotor oven, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Іскра, С. І. Проєкт хлібозаводу у м. Христинівка Черкаської області з впровадженням заходів щодо зниження технологічних затрат на виробництво : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Іскра Станіслав Іванович ; наук. керівник Юлія Вікторівна Бондаренко. – Київ, 2023. – 77 с.