Разработка технологии обогащения сливочного масла порошками из моркови
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Обоснована целесообразность создания технологии обогащения сливочного масла порошками моркови. Приведена последовательность технологических операций при производстве обогащенного масла. Expediency creating enrichment technology butter carrot powder. Shows the sequence of process steps in the production of enriched butter.
Опис
Бібліографічний опис
Украинец, А. И. Разработка технологии обогащения сливочного масла порошками из моркови / А. И. Украинец, Т. А. Рашевская, О. Н. Вашека // Актуальные проблемы развития технологии производства продуктов питания : науч.-прак. конф., 26-28 мая 2008г.: тезисы докл. – Воронеж : ГАУ ВПО, 2008 − С. 126−128.