Розроблення рецептур кулінарної продукції з використанням топінамбура для ресторану першого класу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСелезньова, Дар’я Владиславівна
dc.date.accessioned2022-10-13T14:46:17Z
dc.date.available2022-10-13T14:46:17Z
dc.date.issued2022
dc.identifier.citationСелезньова, Д. В. Розроблення рецептур кулінарної продукції з використанням топінамбура для ресторану першого класу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Дар’я Владиславівна Селезньова ; наук. керівник Володимир Володимирович Захаров. – Київ, 2022. – 206 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/38113
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectтопінамбурuk_UA
dc.subjectкарпачоuk_UA
dc.subjectвінегретuk_UA
dc.subjectкрем-супuk_UA
dc.subjectзаклад ресторанного господарстваuk_UA
dc.subjectорганізаційна структураuk_UA
dc.subjectсхема технологічногопроцесуuk_UA
dc.subjectхолодний цехuk_UA
dc.subjectтехнологічні лініїuk_UA
dc.titleРозроблення рецептур кулінарної продукції з використанням топінамбура для ресторану першого класуuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Дипломна робота Селезньова Дар’я ХЧ-4-14ск.pdf
Розмір:
10.23 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Бакалаврські кваліфікаційні роботи