Кисломолочні сирки для дітей з використанням ягідної сировини
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Обґрунтовано використання ягідної сировини, а саме чорної смородини та обліпихи у виробництві кисломолочного сиру для дітей. The use of berry raw materials, namely black currants and sea buckthorn in the production of sour milk cheese for children is substantiated.
Опис
Бібліографічний опис
Гойко, І. Кисломолочні сирки для дітей з використанням ягідної сировини / І. Ю. Гойко // Здорове харчування дітей в Україні – запорука майбутнього нації: стан та перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 29 вересня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – С.48–50.