Обґрунтування технології жирового напівфабрикату з дієтичною добавкою «Гемовітал»
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Матеріали присвячено теоретичному обґрунтуванню та розробці технології жирового напівфабрикату, що містить гемове залізо, з використанням з дієтичної добавки «Гемовітал», який реалізується в підприємствах ресторанного господарства.
Materials devote to theoretical substantiation and development of the technology of fat semi-finished product with the dietary supplements "Gemovital" containing heme iron that realized in restaurant enterprises.
Description
Citation
Гавриш, А. В. Обґрунтування технології жирового напівфабрикату з дієтичною добавкою «Гемовітал» / А. В. Гавриш // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали Міжнародної науково-технічної конференції, 22–23 березня 2012 р. — К. : НУХТ, 2012. — С. 103-104.